Вики гриб — сайот о грибах для грибника » Грибы


Дождевик жемчужный, настоящий

Posted under Грибы by admin on Среда 11 Ноябрь 2009 at 6:44 пп

Дождевик жемчужный, настоящий (Lycoperdon perlatum). У данного гриба плодовое тело высотой 3 – 8 см, шириной 1 – 5 см, грушевидное или приплюснуто-головчатое, белое (беловатое), или буроватое. Мякоть у молодых грибов белая, мягкая, нежная, с приятным вкусом и слабым запахом редьки. Позднее она становится бежевая, оливково-коричневая, порошистая. Гриб варят, жарят, сушат. Произрастает он в лесах и на лугах.
Сезон: с июня по октябрь.

lycoperdon-perlatum-1

lycoperdon-perlatum-2


Вешенка обыкновенная

Posted under Грибы by admin on Среда 11 Ноябрь 2009 at 6:04 пп

Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus). Шляпка диаметром 3 – 30 см, раковино-образная, уховидная, широковоронвовидная, языковидая. Поверхность гладкая, голая, черновато-бурого цвета. Ножка размером 1 – 4 * 1 – 3 см, цилиндрическая, белая или буроватая, волосисто-опушенная, иногда она отсутствует. Пластинки белые или серовато-белые, низбегающие, частые. Мякоть белая, мягкая, жестковатая в ножке. Без особого запаха и вкуса.
Выращивается в промышленной культуре. Произрастает на буке, тополе, осине, реже на других лиственных и хвойных растениях. Образует сростки до 30-ти и более плодовых тел.
Сезон: с августа по декабрь.

pleurotus-ostreatus-1

pleurotus-ostreatus-2


Белый гриб, боровик

Posted under Грибы by admin on Среда 11 Ноябрь 2009 at 3:04 пп

Белый гриб, боровик (Boletus edulis). Гриб 1-й категории. Шляпка диаметром 3 – 25 см, толстая и мясистая, вначале полукруглая, позднее выпуклая, гладкая, сухая. Окраска шляпки может быть белой, темно-бурой и даже –бурой. Чем моложе гриб, тем шляпка его светлее.
Ножка гриба в нижней части расширенная или бочкообразная, от беловатой до буроватой окраски. Мякоть белая, плотная, с приятным запахом и вкусом. Белый гриб пригоден для всех видов кулинарной обработки. Произрастает на почве в хвойных и лиственных лесах под сосной, дубом, елью, березой, буком.
Сезон: с середины июля по ноябрь.

boletus-edulis-1

boletus-edulis-2

boletus-edulis-3


Лисичка серая

Posted under Грибы by admin on Среда 11 Ноябрь 2009 at 5:20 дп

Лисичка серая (Cantharellus cornucopioides). Кратереллус воронковидный. Плодовое тело у этого гриба высотой 5 – 12 см, воронковидное или трубковидное, полое, с тонкой пленчатой мякотью. Внутри черно-коричневое или почти черное. Растет летом и осенью большими группами. Употребляется в свежем и сушеном виде. Очень вкусный гриб, после варки становится совсем черным. У нас этот гриб практически неизвестен.
Сезон: с июля по сентябрь.

cantharellus_cornucopioides

tricholoma_populinum_21


Рядовка тополевая

Posted under Грибы by admin on Вторник 10 Ноябрь 2009 at 9:47 пп

Рядовка тополевая (Tricholoma populinum). Шляпка гриба диаметром 4 – 12 см, ширококолокольчатая, выпокло и плоскораспростертая, с тупым бугорком в центре. Цвет: серовато-, красновато- или оливково-буроватая. Шляпка с неровным извилистым краем, волокнисто-ешуйчатая, клейкая. пластинки беловатые или красновато-буроватые, широкие, частые, свободные. Ножка гриба цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая беловатого или красновато-буроватого цвета. Мякоть ножки белая, толстая, мягкая. Очень хороший гриб, особенно в соленом виде.
Произрастает на почве в лиственных посадках, под тополями.
Сезон: с августа по ноябрь.

tricholoma_populinum_1

tricholoma_populinum_2


← Предыдущая страница

Copyright © 2009 Вики гриб — сайот о грибах для грибника. WP. Создание сайта - Веб-сателлит
Just another WordPress weblog

  • Blogroll